miércoles, 16 de marzo de 2011

SITIOS TURISTICOS DE BOYACA

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Lago de Tota – El mar de Boyacá 


El Lago  de Tota atrae por la belleza de sus paisajes; sus aguas son limpias y cristalinas; y ofrece tonalidades de verde y azul según la hora y la luminosidad del día. El sitio de mayor afluencia turística en este destino es la ensenada de Playa Blanca, con arenas blancas y suaves de belleza incomparable.
Además  es el Lago más grande de Colombia y el segundo más alto en Suramérica, siendo uno de los recursos hidrológicos más importantes del país, no sólo por los usos que se le dan a sus aguas, sino por la riqueza paisajística que de manera permanente ofrece.

VILLA DE LEYVA


Fotos de Villa de Leyva

Villa de Leyva se encuentra en el departamento de Boyacá, 177 km al norte de Bogotá, Colombia, Sur América.

Existen dos opciones para llegar a este Monumento Nacional: Por la vía a Tunja y por la vía a Chiquinquirá.
Via Tunja: Saliendo por la autopista norte vía Tunja. Al llegar a Tunja, en el primer semáforo hay que doblar a la izquierda y seguír las indicaciones para tomar la via Tunja-Chiquinquirá. Trayecto de 177 km totalmente pavimentados. Peajes: Contando el de la autopista norte son 4 de ida y 3 de vuelta.
Existe la opción de desviarse después del Puente de Boyacá (antes de Tunja) y tomar la vía a Samacá. Por esta vía el recorrido se disminuye en unos 20km pero la vía no está en perfectas condiciones, aunque sólo tien 1 km despavimentado.
Via Chiquinquirá: Por la Autopista norte podemos tomar la ruta Chia - Cajicá - Zipaquirá o Briceño - Zipaquirá. Desde allí buscamos a Chiquinquirá, donde tomamos la vía hacia Tunja. Recorrido de 188km. Mas largo que por Tunja pero con menos tráfico. Peajes: Contando el de la autopista norte son 2 de ida y 1 de vuelta.

Chiquinquirá, sitio turístico de Boyacá

Chiquinquirá

Monumento a la Guabina Chiquinquireña
Rodeado de bellas plantas ornamentales, cuenta con iluminación en las noches, durante las cuales se escucha las notas de la Guabina Chiquinquireña. Este monumento rinde un homenaje a las raices artísticas de la ciudad religiosa de Boyacá.

Desierto de la Candelaria, sitio turístico de Boyacá

Desierto de la Candelaria Ubicado a siete kilómetros de Ráquira, aunque se conoce como desierto es, en verdad, una hondonada cruzada por un pequeño río. Se encuentra en sus tierras el Monasterio de la Candelaria, construido en 1661 por los padres Agustinos Recoletos que conserva jardines, corredores con arcos de medio punto sostenidos por columnas en piedra.


Laguna Careperro, en Cerinza, Boyacá, sitio turístico de Boyacá

Este hermoso lugar se encuentra ubicado en la cima del Monte Careperro, una vez allí y después de haber cruzado un sendero de casi tres horas de camino usted se encontrará a 3.600 metros sobre el nivel del mar.

El sendero presenta una característica digna del relieve boyacense, su mira siempre apunta al cielo culminando en la esperada Laguna, en donde usted puede apreciar la vegetación de páramo. Solo verla, no tocarla. Además es curioso jugar con el eco que produce la inmensidad de la zona. La nitidez de sus respuestas es agradable y relajante para quien sabe lo que le responderá la naturaleza.

Los cerinzanos son orgullosos de su sendero y su laguna, por obvias razones dicen que es lo más lindo que existe en la región. A los visitantes se les invita a conocer Careperro, es un sitio mágico, fantástico y lleno de tranquilidad, especial para olvidarse por unos instantes de los problemas cotidianos.

 haber cruzado un sendero de casi tres horas de...

Laguna de Tota Laguna de Tota

El Lago o Laguna de Tota, es el más grande de Colombia y el tercero en Suramérica, siendo uno de los recursos hidrológicos más importantes del país,...

Monguí Monguí

Ubicado a 97 Km. de Tunja, cuenta con la arquitectura más monumental del siglo XVII, dentro de los que se resalta la iglesia y convento (actualmente...

Moniquirá: La Ciudad Dulce de Colombia Moniquirá: La Ciudad Dulce de Colombia

Moniquirá fue un pueblo de indios gobernados por el cacique Susa hasta que con la llegada de los conquistadores en 1755 fue vendido por el visitador...

Paipa Paipa

Paipa es una Población boyacense, turìsitca por excelencia, famosa por sus aguas termales a las que les atribuyen beneficios terapéuticos y por la...

Pozo de Donato o Hunzahua Pozo de Donato o Hunzahua

Sin lugar a duda es uno de los sitios turísticos de la Hidalga y Señorial ciudad de Tunja, más interesantes, por su belleza y alegoría histórica que...

Puente de Boyacá Puente de Boyacá

Reconocido sitio turístico sobre el río Teatinos, donde fue construido un fastuoso monumento en honor a la Batalla de Boyacá. El sábado 7 de agosto...

Ráquira Ráquira

Conocido como el "Pueblo de los Olleros" es tierra artesanal por excelencia. Los hornos permanecen prendidos todo el año fabricando vasijas y todos...

Sáchica

Pequeña población evangelizada por los padres Dominicos y Agustinos, quienes al comparar el clima con el mediterráneo iniciaron el cultivo de los...

Santuario de Fauna y Flora Iguaque Santuario de Fauna y Flora Iguaque

Creado en 1.977, es una de las 46 áreas Naturales del país, ubicada a 2.400 a 3.800 mts sobre el nivel del mar, clima frío, 12 grados de temperatura,...       

martes, 15 de marzo de 2011

RESETAS DE COMIDAS

Arepas Asadas
Tiempo de preparación: 45 minutos
Número de porciones: :14
Nivel de dificultad: Fácil
Categoría: Amasijos
Tipo de comida: *Boyacá y Cundinamarca
Light: No

Ingredientes:
1 libra de cuajada fresca cortada en tajaditas
Mantequilla al gusto
Sal al gusto
1 libra de masa de maíz prova
Preparación:
Se pone en remojo el maíz porva, mínimo 24 horas. Luego se escurre y se muele. Se le agrega un poquito de agua y se amasa muy bien para que quede una masa tersa.
Se mezclan la masa, la mantequilla y sal y se amasa bien. Se forman las arepas y se ponen a asar en una parrilla. Se sacan y se parten en dos y se le agrega la cuajada entre ambas mitades formando como un emparedado de cuajada.
Se regresan a la parrilla por 10 minutos más voltéandolas para que se calientes parejas y se sirvan.  

BAILES TIPICOS DE BOYACA




LAS DANZAS Zoom
LAS DANZAS
Teniendo como base la música de TORBELLINO principalmente y además de guabinas, bambucos y pasillos, el folclor boyacense presenta una gran variedad en sus danzas folclóricas. La Danza se nos presento como el conjunto de movimientos cadenciosos del cuerpo, marcando ciertos pasos, mudazas y actitudes, y sometido a las leyes del ritmo. Las danzas folclóricas son bailes que necesitan cierta preparación y organización y se someten a reglas casi fijas; están interpretadas por personas adiestrada para ello. () Entre las danzas folclóricas más representativas de Boyacá, señalamos las siguientes:

LA DANZA DEL TRES: Se baila en Boyacá con música y ritmo de torbellino; es semejante al "Ballo" español y al baile del "Palito" en Argentina. Se lleva a cabo entre tres personas, un hombre y dos mujeres, o una mujer y dos hombres, quienes rivalizan por la atención del bailarín o la bailarina. Mientras que una pareja quieta marca el paso de rutina, la tercera persona con paso menudo, se entrecruza entre ellas. Una copla boyacense refleja el espíritu de esta danza:

"En el nombre sia de Dios

y mi padre San Andrés

que no me vaya a turbar

en este baile del TRES".



COMIDAS TIPICAS DE BOYACA

la gastronomia del departamento de boyaca es muy amplia y por lo tanto tenemos una gran variedad de platos tipicos que satisfacen el paladar de todos aquellos que visitan nuestra hermosa tierra como de aquellos que vivimos en ella. Tales como: el mondongo el mute la mazamorra y la changua.

* Bebidas: La chicha y el guarapo de maíz son las más antiguas. Del siglo XVII el masato de arroz,el Kumis y el agua de panela (o agüepanela); del XIX es la cerveza (de numerosas marcas que han hecho historia: Bavaria, Andina, costeña, Costeñita,Pilsen, Águila,etc,etc)y las bebidas gaseosas, como la tradicional Colombiana.
* Aperitivos y principios: Arepas jenesanences, bizcochos de almendra, cotudos, empanadas de higo, pan de yuca, canches de San Ignacio, cebolla chiroza, almojábanas de Paipa, chupe de papa criolla, envueltos de mazorca, longaniza, papas chorreadas, tamal boyacense, cuajada con melado (melao)
* Sopas: Cuchuco de maíz, cuchuco de trigo con espinazo de copartidario (eufemismo para no mencionar al cerdo), changua, sopa de criadillas de cordero, sopa de pan en cazuela, caldo de costilla.
* Platos: Puchero boyacense, arroz tapado, cabeza y guiso de cordero, cocido campesino, costillas de cordero asado, chuletas de cerdo, mazamorra chiquita, longaniza de Sutamarchán, salchicha roja, morcilla, papa criolla frita.
* Postres: Torta de cuajada, esponjado de curuba, plátanos maduros asados, plátanos maduros asados y rellenos con queso y dulce (bocadillo) de guayaba, torta de manzana, dulces de feijoa de Tibasosa, dátiles de Soatá, bocadillo veleño con queso, cocadas, dulce de moras.



lunes, 14 de marzo de 2011

FERIAS Y FIESTAS DE BOYACA

GASTRONOMÍA BOYACENSE.
 Es una gastronomía muy variada, la gente boyacense es orgullosa de su cultura y costumbres.
Entre los platos a destacar estan, el puchero boyacense, arroz tapado, cabeza y guiso de cordero, cocido campesino, costillas de cordero asado, chuletas de cerdo, mazamorra chiquita, longaniza de Sutamarchán, salchicha roja, morcilla, papa criolla frita.

 Boyacá cuenta con tantas festividades como municipios y poblaciones. Esta es una pequeña lista de las ferias y fiestas más destacadas:
Enero: Festival de verano de Moniquirá y Carnavales de Duitama.
Agosto: Festival de Cometas de Villa de Leyva.
Septiembre: Concurso Nacional de Bandas en Paipa y Festival de la Cultura en Tunja.
Diciembre: Festival de Luces de Villa de Leyva, Aguinaldo Boyacense en Tunja, 
Ferias y fiestas del Dulce y el Bocadillo en Moniquirá.



Festival de Cometas de Villa de Leyva.



FESTIVAL DE LA RUNA,EL PAÑOLON, LA ALMOJABANA Y EL AMASIJO-PAIPA-Marzo 19-21 de 2011

La décimo tercera versión del festival se realizará del Festival se realizará del 19 al 21 de marzo, las actividades tendrán lugar en el parque Jaime Rock y Auditorio Pablo Solano, para su realización la Oficia Asesora de Cultura y Juventud desde ya extiende una invitación a propios y visitantes para que vivamos en familia este gran evento.

La tradición del pueblo Paipano revive con la celebración de esta nueva versión del festival, para esta ocasión se realizará  el tradicional concurso del mayor comelón de almojánas, el concurso de hilanderas “Hilando Sueños”, el Ruana Fashion paipa se pone de moda”  con participación de reconocidas modelos y diseñadores de la región, concurso de destrezas típicas, XIII Encuentro Nacional de Danzas, Concurso del Esquilado de la Oveja, desfile y reinado de la oveja 2010, entre otras actividades se presentaran en el marco de este pintoresco evento.


2 ENCIERRO TAURINO & FERIAS Y FIESTAS EN VIRACACHA-BOYACA-MARZO 6,7 Y 8 DE 2011


Tunja, arquitectura histórica y turismo religioso

Haga click sobre la imagen para ampliarla Fachadas de la arquitectura en el centro histórico de Tunja.



Fachadas de la arquitectura en el centro histórico de Tunja.
Al recorrer la capital de Boyacá, hay un paseo arquitectónico a través de la Catedral de Tunja, de gótico-isabelinos con detalles platerescos, del renacimiento español. Hay templos y conventos con decoraciones de estilo español mudéjar, así como el espectacular templo de Santo domingo, considerado la “ Capilla Sixtina del arte barroco hispanoamericano”. También hay casas como la del Fundador, la de Juan de Castellanos y la del Escribano Don Juan de Vargas, típica andaluza.
La Plaza Mayor de Tunja es la más grande de todas las hechas en América, en tiempos de la colonia española.
Ya que son las iglesias y templos los que mejor ostentan la bella arquitectura heredada de los españoles, Tunja se convierte en una ciudad propicia para el turismo religioso. Se destacan el Templo de Santa Clara la Rea, el de San Francisco, San Laureano y Santa Bárbara entre otros.
La Plaza Mayor de Tunja es el lugar de encuentro de los habitantes de la capital boyacense. Alrededor de ella se encuentra el mayor número de edificaciones coloniales de la ciudad y se llevan a cabo las verbenas de la fiesta del aguinaldo boyacense en diciembre. Esta plaza es la de mayor tamaño de todas las hechas en América, en tiempos de la colonia española.


















































GASTRONOMIA BOYACENSE


Entre los innumerable atributos que tiene Boyacá -la belleza de sus paisajes, la hospitalidad de sus gentes, la grandeza de su historia, la fertilidad de sus tierras, la tranquilidad de su ambiente, el espíritu emprendedor de sus hijos. hay uno que no ha recibido la importancia que en realidad se merece. Se trata de la comida boyacense.

A través de la comida el boyacense refleja sus sentimientos, su estado de ánimo, su esencia. Es, en síntesis, su alma la que trasluce. El campeso, por ejemplo, si quiere agradecer, obsequia un canastico repleto, unas veces, de arepas con rica gallina campesina; otras, de almojábanas; otras, de quesos y, otras, de colaciones. Si va a celebrar un acontecimiento trascendental en su vida familiar o social, organiza un banquete sin reparar en gastos. Si recibe una visita que resulta grata, la atiende espléndidamente, así tenga que desprenderse de lo mejor de su corral, de su hato o de su parcela. La mesa del boyacense siempre muestra generosidad y buen gusto.





Hoy tenemos una receta muy especial, el Cocido boyacense y salsa criolla . Se trata de una receta muy típica Colombiana, es de una región de la cordillera de los Andes que se llama Boyacá.
Con el Cocido boyacense y salsa criolla podremos introducirnos en la gastronomía de ese departamento colombiano, aunque habrá ingredientes que posiblemente tendremos que sustituir por no encontrar con facilidad en nuestros comercios.

COCIDO BOYACENSE





ALMOJABANA




Sopas
Dentro de las principales tenemos
El Mute: Puede ser de Maiz pelado o de Mazorca, dentro de sus ingredientes incluye trozos de pata de res o de cerdo. Se puede degustar en todo Boyacá.
El Mondongo: Se prepara con menudo, papa, garbanzo, este plato acompaña a la carne de res asada.
La Changua Este caldo se usa especialmente en el desayuno se prepara con leche cilantro, cebolla y sal.
Caldo de Papa: Tambien se aconstumbra para el desayuno, ingredientes Papa, Costilla de res, sal y cebolla
Mazamorra: Plato Autoctnono de Boyacá, se reliza a base se harina de maiz, papa, arvejas, carne y habas  
Cuchuco de trigo con Espinazo: Plato Tipico de Runta en Tunja Boyacá, se Acompaña con Fritanga: Chicharrón, Longaniza, Rellenas y Papa.




Carnes
Dentro de las principales tenemos
Gallina: La galllina criolla es un plato muy exquisito.
Cerdo
Trucha Este pez se cria en aguas boyacenses especialmente en Lago de tota, Sotaquira.


Bebidas
Dentro de las principales tenemos
Chicha: Bebida alcoholica producto de la fermentacion del Maiz principalmente.. 
Guarapo
Masato



Con tantos pisos térmicos y fertilidad tan extendida por su territorio, Boyacá se destaca por una rica gastronomía, producto de los diferentes vegetales y frutas que brotan de la tierra. También hacen presencia en la mesa diferentes carnes en variadísimas preparaciones: pollo, res, trucha y cerdo.
La cocina es principalmente campesina y goza de altos niveles tradicionales. Los habitantes de Boyacá comen de manera abundante y con igual generosidad brindan a los visitantes lo mejor de su cocina, tradición que pasa de generación en generación.